一、酒店廚房裝修注意事項有哪些？

　　1、廚房空間：酒店廚房設備設計是要有一定的空間的，那廚房小是要根據酒店檔次而定的，所以這個還是要明確的。

　　2、廚房目標：酒店商用廚房設計主要的目的是為了給顧客烹制食物，那賺錢的目的肯定是少不了的，只有明確了這個目標，其廚房裝修設計才能更合理。
 
　　3、廚房方向：了解客戶廚房的既定菜式，設計均以此為;嚴格按格生熟食品分隔的原則，確保廚房飲食衛生。

　　4、廚房成本：酒店商用廚房設計要講究節能環保，若是這些都沒有的話，那成本可是高出不少，所以朋友們要注意了哦!

　　5、廚房位置：在這個上很難找到一模一樣的商用廚房設計，每一個商用廚房設計都是有自己的特色的，所以其廚房位置也是不同的，確定了廚房位置，設計起來也才會方便。

　　6、廚房設計：廚房設計要人性化，各區域間即獨立又能互相，方便使用，能提高工作效率，降低運營成本。

　　7、廚房裝修：雖說是商用廚房設計，但在裝修時也是有講究的，要考慮到采光、照明和通風等情況，這樣使用天然的自然條件，成本也會低出很多。

　　8、廚房餐具：廚房內餐具是必須要有的，那商用廚房設計中盡量采用清潔、維修、安全及節能都好的，這樣處理起來也會方便不少。
 
　　二、廚房設備選購原則

　　1、衛生的原則

　　酒店廚具廚房設備應有抗御污染的能力,尤其是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才可以保證整個廚房設備的內在質量。

　　2、防火的原則

　　酒店廚具廚房設備表層要具有防火能力,正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全都使用不燃、阻燃的材料制成。
 
　　3、方便的原則

　　酒店廚具廚房內的操作應有一個合理的流程,于廚房設備的設計上,可以按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便重要。

　　4、美觀的原則

　　酒店廚具廚房設備不但要求造型、色彩賞心悅目,并且要有持久性,所以要求有較易的防污染、好清潔的性能。

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